Нон эскириб қолмаслиги учун қандай сақлаш керак?

Ўз 28

Агар янги нон сотиб олгандан сўнг у бир неча кун ичида қотиб қолса ёки моғорлаб қолса, демак у нотўғри сақланган. Marie Claire тажрибали ошпазнинг фойдали маслаҳатларини баҳам кўрди, бу нон маҳсулотларини сақлаш муддатини сезиларли даражада узайтиришга ёрдам беради.

Фото: Marie Claire

Нон танлашда адашманг

Ёғ миқдори юқори бўлган нон маҳсулотларининг энг узоқ сақлаш муддати бошқалариган нисбатан кўпроқ. Шунинг учун агар узоқроқ турадиган пишириқлар керак бўлса, унинг таркибини ўрганиш керак. «Ёғ табиий сақловчи ҳисобланади, шунинг учун ёғи юқори бўлган ҳар қандай нарса яхши сақланади», — деди. Мутахассиснинг фикрига кўра, тухум, сариёғ ва ёнғоқ уни қўшилган хамир овқатлар узоқ вақт сақланади.

Нон қутисини сотиб олинг

Ноннинг яроқлилик муддатини узайтиришнинг энг осон усулларидан бири бу махсус, маҳкам ўрнатиладиган нон қутисини сотиб олиш ва пиширилган маҳсулотларни у ерда сақлашдир. «Нон қутиси бошқа идишга қараганда яхшироқ сақлайди, чунки у ҳаво ўтказади ва ҳаво оқими ва намликнинг мукаммал мувозанатини яратади. Шунингдек, нон қутиси пиширилган маҳсулотларни қуёш нурларидан ҳимоя қилишга ёрдам беради, бу эса уларни қуритиши мумкин», — деб тушунтиради Женнифер Хилл Букер.

Нонни полиэтилен билан ўранг

Агар нон қутисини сотиб олишга қарор қилмаган бўлсангиз, уни озиқ-овқат плёнкасига ўранг ёки қоронғи, қуруқ ва салқин жойда сақлаш тавсия этилади.

Нонни музлаткичда сақлаш мумкин

Ошпаз Женнифер Хилл Боокернинг фикрига кўра, бу бироз бахсли сақлаш усули, агар пиширилган маҳсулотларни 3-4 кун давомида янги сақлаш керак бўлса, бу қисқа муддатли чора сифатида яхши. Совутгичнинг асосий афзаллиги — бу ўзгаришсиз доимий ҳарорат бўлиб, нон маҳсулотларини бироз узоқроқ туришига ёрдам беради. Бироқ нон музлаткичда намлик туфайли тезда моғорлаши мумкин.

Нонни музлатиш

Бундан ҳам яхши ечим, агар нон маҳсулотларини бир ойдан ортиқ сақлаш керак бўлса, бу ягона чиқиш йўли. Агар нон маҳсулоти жуда катта бўлса, уни бўлакларга бўлиб, кейин идишга солиб, музлаткичга қўйиш лозим. «Маълум турдаги пиширилган маҳсулотларнинг ёғ ва оқсил таркибига қараб, музлатилган пишириқлар уч ойдан олти ойгача сақланиши мумкин», — дейди Букер.



Manba: Daryo.uz